姚同山和他的“这”杯奶

“重操旧业”！乳业“老兵”——姚同山又回来了。这次与他一同强势回归并闪亮登场的还有全球首款富含原生ω3的沙漠有机奶——希牧太ω3沙漠有机奶。这是一款每包250毫升牛奶中，含有ω3高达100毫克的沙漠有机奶。这款富有划时代意义的沙漠有机奶让全球奶业又登上了一座新的高峰。

姚同山

轻舟已过万重山，往昔漫漫亦灿灿！

是什么让你记住了姚同山这个名字呢？是在人到不惑之年并没有见好就收，反却通过公开招聘加入蒙牛创始团队的勇气？亦或是在人生的第53个年头毅然决然离开舒适圈进行二次创业，并仅用不到五年的时间就让圣牧成功登陆港交所的业界传奇呢？总之，姚同山，就是勇攀高峰的代名词。这次的强势回归就是又一次实力的证明！

在食品行业里，最高等级的食品就是有机食品，而最好的牛奶，就是有机奶。姚同山在2021年接受媒体采访时回忆准备二次创业的情景时说：“三聚氰胺事件发生时，我曾被外国媒体逼问‘你们中国人将来生产的牛奶还能不能喝’时，我当时非常难过，所以当即就作出‘我们中国人能让航天飞机上天，就肯定能造出世界上最好的奶’的承诺。接下来，我就带着一帮人要做这个事。有些同行跟我讲，在当时条件下，中国人不可能生产出有机牛奶。”不信邪的姚同山凭借着干事创业的激情，和重振中国奶业的信念，带领团队从内蒙古西部的巴彦淖尔地区和阿拉善盟的中间地带找到了一块沙漠——乌兰布和沙漠，在这块无污染的沙漠地带，通过解决奶牛高质量产奶问题、疫情防疫和病虫害问题、农业和抗生素问题、有机肥的供给问题、水的需求问题、有机饲草料等问题，最终建成了在世界范围内，生产有机乳品品相最全、中国规模最大的有机乳品制造企业。

我要让沙漠有机奶+ω3！

作为2022年中国奶业优秀工作者的乳品之家，这样评价姚同山的重磅回归：如今，姚同山已经67岁了，按理说应该在家种种花养养草享受天伦之乐了，但他着实闲不下来，在库布其沙漠，重新打造一个叫“合吉泰”的全新乳企，继续跟沙漠较劲，但无论是从产品创新理念还是创业心态，姚同山出手，必属精品！

67岁的姚同山第三次创业项目合吉泰的重磅产品，又将乳品行业的创新推到一个全新高度，为纯牛奶家族中又增添一个新成员——“希牧太”原生ω3沙漠有机奶。在熟悉的沙漠有机奶“王冠”上镶嵌ω3这颗“明珠”，正应了那句诗“欲穷千里目，更上一层楼”。

  其实，人类对于ω3的发现，源自1906年，加拿大探险家菲尔加摩尔·史蒂芬森到阿拉斯加与当地的爱斯基摩人共同生活时的发现。那里人迹罕至没有蔬菜，也没有水果，但多年后他的身体检查结果却很正常。这让营养学界大为震撼。1971年，丹麦医学家戴伯格（Dyeberg）博士率领一个医学研究小组来到格陵兰岛进行调查。他们发现这里的居民极少患心脑血管疾病，且冠心病发病率较之丹麦、美国等国家极低。医学小组通过对比他们与其他地方人们的膳食习惯和血清后发现其饮食中ω3含量很高。但研究资料表明，ω3是一组多元不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益，但人体却无法自行合成，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。

ω3沙漠有机奶的诞生之路并不平坦。早在2008年第一次参与蒙牛创业时，受牛根生的委托，姚同山短暂参与过新型肉牛的养殖管理，这种新型肉牛的一大特点是牛肉中富含ω3。于是，一粒种子在不知不觉间埋下了：牛肉可以富含ω3，牛奶为什么不可以？

“牛奶为什么不可以含有ω3”的种子深埋在姚同山的心中，一直在等待，等到第三次创业的时候，它终于要绽放了。姚同山第三次创业的“初心”非常明确：第一，还要坚持做“沙漠有机奶”；第二，要做“沙漠有机奶”的升级版，让它富含原生ω3。

如何从牛奶中获取原生ω3？姚同山带领团队从2014年就开始与“五关”展开斗争！

第一关：沙漠关——如何寻找理想的沙漠？

姚同山和他的同事几乎跑遍了内蒙古的大小沙漠，最终相中了鄂尔多斯市的库布其沙漠。这座沙漠位于著名“黄河几字弯”内，正处北纬40度的黄金养牛带，风景秀美，拥有充足的日照，闲置了几千年的沙子，是极符合有机条件的“首选净土”，可以缔造纯真的有机生活。

第二关：牧场关——如何打造全球示范牧场？

有了理想的沙漠，只是万里长征走了第一步，真正的建设才刚刚开始。牧场开发前，这里是一片起伏不平的沙漠。沙贫地瘠，何以长草？不难，熟化牛粪有机肥撒在沙子上，一耕一拌，就成了有机良田。这样，牧场就成了一个良性循环的有机生态系统：田长草，草养牛，牛产粪，粪还田。

第三关：富含关——如何让牛奶中富含ω3？

研发团队最初用200头奶牛开始做实验。在广泛汲取全球肉羊、肉牛饲养成果的基础上一遍遍尝试；在饲料配方技术上不断创新，最终通过“生物原生反应原理”，使得奶牛产奶自带原生ω3。

最令人欣喜的是，牛奶里面的ω3不是人工添加的，而是纯牛奶里自带的，这样的原生ω3，更天然、更健康、更容易被人体吸收。

第四关：可口关——如何让奶牛爱吃新配方？

饲料采用新配方后，牛奶中富含原生ω3的问题解决了，但牛奶产量下降了13%，乳脂率下降了20%！对此，研发团队不断改进饲料配方，反复改善饲喂工艺，最终，难关胜利被攻破：奶牛进食正常了，产量也正常了，同时，实现了牛奶中富含原生ω3。

第五关：成本关——如何让消费者买得起？

要想让富含ω3的牛奶从实验室走向市场，必须把成本降低到消费者可接受的范畴。姚同山团队运用独有的生物原生反应原理模型，有效地提高了转化效率，不仅把平均每公斤原奶所增加的成本降低了一半，而且让每百毫升纯牛奶中的ω3含量比最初研发时翻了近一番！最终呈现给消费者的“希牧太”ω3沙漠有机奶中，每包250毫升的希牧太牛奶中，所含的ω3高达100毫克，完美解决了走向市场的成本障碍！

历时8年的研发，姚同山团队终于让希牧太ω3沙漠有机奶创新应用原生反应技术自带原生ω3，单包牛奶的ω3含量达到100mg以上，让一杯奶拥有了双重营养，既为人类补充了ω3，创造了除深海鱼类之外的第二个非常安全健康且经济便捷的新路径；同时，也为消费者提供了同时补充“优质蛋白+ω3”的“更优解”，为消费者高效解决多种营养摄入提供了极大便利，更加适合中国各个年龄层的需求。对于这个产品创新，姚同山介绍说这是我们创业研发团队历经数年，经过反复孵化实践，创造性地运用生物技术，科学的构建饲料配方体系，创新饲喂方式，通过奶牛的原生反应循环，最终在黄河几字湾的库布齐沙漠有机智慧示范牧场孕育出一款富含原生ω3的沙漠有机奶”。由于原生，ω3营养物更容易被人体吸收，真正做到了“一杯好牛奶，双重好营养”。希牧太原生ω3沙漠有机奶像一颗璀璨的新星冉冉升起在广阔的库布齐大漠。

传统牛奶里不含ω3营养物，它的问世不仅满足了人们对健康乳品的更高需求，更是开创了一个新的营养品领域。正如希牧太蒙语的寓意——“营养非常丰富的意思”一样， 希牧太原生ω3沙漠有机奶的问世，必将引领中国乳业迈向新的发展阶段。